Zutaten:
- 2 Knoblauchzehen
- 4 Anchovis-Filets (oder 2 TL Anchovispaste)
- 2 Eigelb (alternativ kann man auch Mayonnaise verwenden)
- 2 TL Dijon-Senf
- 2 TL Worcestersauce
- 60 ml frisch gepresster Zitronensaft (ca. 1 große Zitrone)
- 240 ml Olivenöl
- 50 g frisch geriebener Parmesan
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack