Zitronensorbet: frisch, durstlöschend und perfekt für den Sommer!

ZUTATEN:

Für das italienische Baiser:
55g Wasser
210g Zucker
90g Eiweiß

Für das Sorbet:
250 g italienisches Baiser
400g Wasser
50g Zucker
300g Zitronensaft
Schale einer großen Zitrone