Zutaten :
- 200 g Bacon oder Schinkenspeck (dünn geschnitten)
- 4 EL Senf
- 2 Zwiebeln (mittelgroß bis groß)
- 120 g Möhren
- 120 g Sellerie
- 1 TL Pfefferkörner
- 1 Lorbeerblatt
- 4 große Rinderroulade(n)
- 450 g Hackfleisch, gemischtes
- 170 g Gewürzgurke(n)
- 2 Nelken
- 3 Pimentkörner
- 2 EL Tomatenmark
- Salz und Pfeffer
- 500 ml Brühe
- 120 ml Rotwein
- Öl zum Braten
- Saucenbinder