Bœuf Stroganoff mit zartem Rinderfile

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Zutaten:

2 Gewürzgurken
300 g Schmand
2 TL Mehl
600 g Rinderfilet
2 EL Butter
3 Zwiebeln
300 g Champignons
500 ml Brühe (z. B. Gemüsebrühe, Rinderbrühe)
Pfeffer, Salz, Paprikapulver, 1 Prise Zucker und etwas Zitronensaft
Anleitung:

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